1、冷凝壓力和冷凝溫度
在冷水機中，高壓表所指示的壓力稱為冷凝壓力。與該壓力對應的溫度稱為冷凝溫度。例如：使用R123離心式冷水機組，冷凝壓力為53.1kPa（0.0531Mpa）（表壓），對應溫度為40℃； R134a離心式冷水機，冷凝壓力為915.075kPa（0.915Mpa（表壓）），相應的冷凝溫度也為40℃，而R22往復式冷水機，冷凝壓力為1432.2kPa（1.432MPa） )，冷凝溫度也是 40°C。
在蒸發溫度不變的情況下，冷凝溫度的高低對機組的功耗具有決定性意義。當冷凝溫度升高時，功耗增加。另外，離心式制冷機組冷凝壓力的增加會引起主機喘振。反之，冷凝溫度降低，功耗相應降低。因此，在冷水機運行過程中，應注意確保冷卻水溫、水量、水質等指標在合格范圍內。當冷凝器中存在空氣時，冷凝溫度與冷卻水出口溫度之間的溫差增大，而冷卻水進出口溫差減小。這時冷凝器的傳熱效果不好，冷凝器外面感覺很熱。此外，冷凝器管水側的水垢和污泥也對傳熱起重要作用。
二、冷水的壓力和溫度
空調冷水機組一般在標準運行工況規定的冷水回水溫度12℃、供水溫度7℃、溫差5℃的條件下運行。對于同一臺冷水機，其運行條件不變，在一定外負荷下，冷水機的制冷量不變。此時，通過蒸發器的冷水流量與供回水溫差成反比，即冷水流量越大，溫差越小；反之，流量越小，溫差越大。因此，冷水機組運行工況規定冷水供回水溫差為5℃，實際規定了冷水機組的冷水流量。這種冷水流量控制表現為控制通過蒸發器的冷水滴落過多。
在標準條件下，蒸發器上的冷水供回水壓降設置為0.5kgf/cm2。壓降調節方法是調節冷泵出口閥的開度，以及蒸發器供回閥的開度。閥門開度調節的原理是：蒸發器出水有足夠的壓力克服冷水封閉循環系統中的阻力；機組在設計負荷下運行，蒸發器進出水溫差5℃。這個冷水進出蒸發器的壓降約為0.5kg/cm2。
根據上述要求，一旦確定閥門，冷水系統中各閥門的開度應相對穩定。即使在非設定條件下運行（如卸載運行），每個閥門也應相對穩定。需要注意的是，不宜將閥門全開以增加冷水流量，減小進出水溫差。這樣雖然會提高蒸發器的蒸發溫度，增加機組的制冷量，但水泵的功率也會隨之增加。兩相的比較大于損失。因此，宜將蒸發器冷水側的進出口壓降控制在49.05kPa（0.5kgf/m2）。
一般來說，冷水供應管上的壓力足以克服冷水管系統中管子上的負力損失。這可以通過安裝在冷水泵上的吸入壓力表的讀數來判斷。然后通過控制冷水泵出水閥的開度來調節冷水的供水壓力。如果關閉出水閥開度，冷水泵的背壓會增加，通過水泵的流量會減少，水泵的耗電量也會減少。此時蒸發器的供水壓力會下降，但壓力不應低于蒸發器的供水壓力。回水壓降為49.05kPa（0.5kgf/m2）。
為了冷水機的安全運行，蒸發器的出水溫度一般不低于3℃。另外，雖然冷水系統是封閉的，但蒸發器水側的水垢和腐蝕不會像冷凝器那樣嚴重。但從設備檢查和維修要求出發，應每年檢查蒸發器管道和冷水系統其他管道的水側。清洗一次。
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